Куліда, Ганна ВолодимирівнаKulida, H. V.2025-01-102023Куліда, Ганна Володимирівна. Формування проєкту готельного підприємства етнічного напрямлення на 80 місць : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітня програма «Готельно-ресторанна справа» / Г. В. Куліда ; кер. О. Б. Жихор. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 65 с.https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/19598Керівник: Жихор Олена Борисівна, доктор економічних наук, професор кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)Роботу присвячено розробці проектних рішень готелю етнічного спрямування. В якості стилістики обрано українські національні традиції як в технології побудови номерного фонду так і внутрішнього оформлення. Запропоновані рішення щодо поєднання старовинних технологій та сучасних технічних рішень у формуванні життєдіяльності підприємства. Сформовано концепцію закладу, обґрунтовано фірмове найменування, проведені проєктні розрахунки, номерного фонду, приймально-вестибюльної групи та розрахунки кількісного складу обслуговуючого персоналу. Розроблені практичні рекомендацій просування бізнес-проєкту готелю на ринку готельних послуг України.The work is devoted to the development of design solutions for an ethnic hotel. As a style, Ukrainian national traditions were chosen, both in the technology of building the number pool and in the interior design. Proposed solutions regarding the combination of ancient technologies and modern technical solutions in the formation of the enterprise's vital activities. The concept of the establishment was formed, the company name was substantiated, project calculations were carried out, number pool, reception and lobby group and calculations of the quantitative composition of the service personnel. Developed practical recommendations for the promotion of the hotel's business project on the market of hotel services in Ukraine.ukSOCIAL SCIENCESетнічний готельнаціональні традиціїінноваційні рішенняпроєктні розрахункиномерний фондбізнес-проєктethnic hotelnational traditionsinnovative solutionsproject calculationsroom fundbusiness projectФормування проєкту готельного підприємства етнічного напрямлення на 80 місцьFormation of a project of a hotel enterprise of ethnic orientation for 80 placesOther