ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ КРІО-ПОРОШКІВ ІЗ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

dc.contributor.author	Орлова, О. С.
dc.contributor.author	Чуйко, А. М.
dc.contributor.author	Чуйко, М. М.
dc.date.accessioned	2014-10-16T11:12:34Z
dc.date.accessioned	2026-09-28T19:59:18Z
dc.date.available	2014-10-16T11:12:34Z
dc.date.issued	2014-10-16
dc.description.abstract	Основним завданням сучасної харчової промисловості є створення так званих "здорових" продуктів харчування, що мають визначені функціональні властивості та призначені як для масового профілактичного, так і для дієтичного харчування. Значний потенціал у галузі виробництва таких продуктів харчування мають вироби із дріжджового тіста, у тому числі хлібобулочні вироби.	uk_UK
dc.description.sponsorship	УІПА	uk_UK
dc.identifier.uri	https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/29847
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	кріо-порошок	uk_UK
dc.subject	дріжджови вироби	uk_UK
dc.title	ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ КРІО-ПОРОШКІВ ІЗ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1