Розробка ефективного способу осадження білків з водних розчинів

Abstract

Мета роботи: провести літературний аналіз методів селективного осадження білків з водних розчинів та підбір найефективнішого способу на прикладі яєчного білка. Для досягення мети було проведено літературний аналіз властивостей білків. Проаналізовано способи осадження білків з водних розчинів, визначені умови виділення білкового екстракту та проведено аналіз отриманого екстракту. Отримані результати порівнювали з отриманними раніше експериментальними даними інших дослідників. Порівняльна характеристика різних методів може бути використана для підбору більш оптимального способу селективного осадження білків з водних розчинів за шуканими характеристиками.

Purpose: to conduct a literature analysis of methods of selective precipitation of proteins from aqueous solutions and to select the most effective method. To achieve this goal, a literature analysis of the properties of proteins was carried out. The methods of protein precipitation from aqueous solutions were analyzed, the conditions for the isolation of protein extract were determined, and the resulting extract was analyzed. The results obtained were compared with the experimental data obtained earlier by other researchers. The comparative characterization of different methods can be used to select a more optimal method for the selective precipitation of proteins from aqueous solutions according to the desired characteristics.