Удосконалення технології соусу сметанного для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичними потребами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБойко, Владислав
dc.contributor.authorBoiko, V. A.
dc.date.accessioned2026-07-04T12:01:52Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Запаренко Ганна Володимирівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationБойко, Владислав А. Удосконалення технології соусу сметанного для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичними потребами : кваліфікаційна робота магістра: спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / В. Бойко ; кер. Г. Запаренко. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 64 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26258
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectTECHNOLOGY::Other technology
dc.subjectОсобливі дієтичні потреби
dc.subjectцеліакія
dc.subjectбезглютенове борошно
dc.subjectсоус сметанний
dc.subjectspecial dietary needs
dc.subjectceliac disease
dc.subjectgluten-free flour
dc.subjectsour cream sauce
dc.titleУдосконалення технології соусу сметанного для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичними потребами
dc.title.alternativeImproving of sour cream sauce technology for secondary school education applicants with special dietary needs
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бойко_Владислав_Андрійович_ВКР.pdf
Розмір:
14,89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»