ТЕХНОЛОГІЯ ШОКОЛАДНОГО МОРОЗИВА З ВИКОРИСТАННЯМ КРІОПОРОШКУ З ВИНОГРАДНОЇ КІСТОЧКИ
| dc.contributor.author | Зубарєва, О. С. | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-26T06:41:51Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T20:17:21Z | |
| dc.date.available | 2016-09-26T06:41:51Z | |
| dc.date.issued | 2016-09 | |
| dc.description.abstract | В даній роботі розглянута особливість технології шоколадного морозива з використанням кріопорошку з виноградної кісточки. Склад та якість продуктів харчування мають провідне значення у житті будь-якої людини. Крім того, що продукти харчування повинні бути смачними, але й дуже корисними. Цей набір повинен включати в оптимальному співвідношенні всі необхідні для людини компоненти: білки - рослинного та тваринного походження, жири - рослинні та тваринні, вуглеводи - моносахариди, полісахариди, олігосахариди, вітаміни - жиророзчинні та водорозчинні, мікроелементи тощо. | en_US |
| dc.description.sponsorship | УІПА | en_US |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/31535 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.subject | морозиво | en_US |
| dc.subject | шоколадне морозиво | en_US |
| dc.subject | технології шоколадного морозива | en_US |
| dc.subject | кріопорошок | en_US |
| dc.subject | використання кріопорошку з виноградної кісточки | en_US |
| dc.title | ТЕХНОЛОГІЯ ШОКОЛАДНОГО МОРОЗИВА З ВИКОРИСТАННЯМ КРІОПОРОШКУ З ВИНОГРАДНОЇ КІСТОЧКИ | en_US |
| dc.type | Other | en_US |