Удосконалення технології хліба зернового з використанням олії обліпихової

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧобіток, Вікторія
dc.date.accessioned2026-07-06T12:27:03Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Гонтар Тетяна Борисівна, кандидат технічних наук, в. о. завідувача кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationЧобіток, Вікторія. Удосконалення технології хліба зернового з використанням олії обліпихової : кваліфікаційна робота магістра: спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / В. Чобіток ; кер. Т. Гонтар. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 79 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26289
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectTECHNOLOGY::Other technology
dc.subjectЗерновий хліб
dc.subjectолія обліпихова
dc.subjectфункціональні інгредієнти
dc.subjectякість
dc.subjectquality
dc.subjectfunctional ingredients
dc.subjectsea buckthorn oil
dc.subjectgrain bread
dc.titleУдосконалення технології хліба зернового з використанням олії обліпихової
dc.title.alternativeImprovement of the technology of grain bread using sea buckthorn oil
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Чобіток ВКР.pdf
Розмір:
5,67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»