Обґрунтування бізнес-плану відкриття кафе здорового харчування
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню особливостей складання та розробки бізнес-плану кафе здорового харчування «Портал». Проаналізовані теоретично-методичні аспекти розробки та обґрунтування бізнес-плану відкриття кафе здорового харчування «Портал». Розроблено бізнес-план закладу ресторанного господарства, а саме кафе здорового харчування та розрахована рентабельність продажів.
The qualification work is devoted to the study of the peculiarities of drawing up and developing a business plan for the healthy food cafe «Portal». The theoretical and methodological aspects of the development and substantiation of the business plan for opening a healthy food cafe «Portal» are analysed. A business plan for a restaurant business establishment, namely a healthy food cafe, has been developed and the profitability of sales has been calculated.
The qualification work is devoted to the study of the peculiarities of drawing up and developing a business plan for the healthy food cafe «Portal». The theoretical and methodological aspects of the development and substantiation of the business plan for opening a healthy food cafe «Portal» are analysed. A business plan for a restaurant business establishment, namely a healthy food cafe, has been developed and the profitability of sales has been calculated.
Опис
Керівник: Решетняк Олена Іванівна, доктор економічних наук, доцент, професор кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)
Ключові слова
SOCIAL SCIENCES, бізнес-план, кафе, здорове харчування, розробка, обґрунтування, заклад харчування, кафе здорового харчування, ризики, конкурентоспроможність, концепція кафе, рентабельність, рентабельність продажів, business plan, cafe, healthy food, development, justification, eating establishment, healthy food cafe, competitiveness, risks, cafe concept, profitability, sales profitability
Бібліографічний опис
Ломовцева, Ксенія Андріївна. Обґрунтування бізнес-плану відкриття кафе здорового харчування : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» / К. А. Ломовцева ; кер. О. І. Решетняк. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 103 с.