МОЖЛИВІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО ФУНКЦІОНАЛЬНОЇ СПРЯМОВАНОСТІ
| dc.contributor.author | Кожухарь, О.І. | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-19T11:20:21Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T20:16:54Z | |
| dc.date.available | 2016-09-19T11:20:21Z | |
| dc.date.issued | 2016-09 | |
| dc.description.abstract | На сьогоднішній день пріоритетним завданням харчової промисловості є розробка та виробництво нових видів продуктів харчування високої біологічної та харчової цінності. Це вирішило б проблему, пов'язану з нестачею харчової продукції лікувально-профілактичного призначення для всіх вікових груп населення України. У зв'язку з цим особливої актуальності набувають дослідження в технології виробництва продуктів масового споживання. | en_US |
| dc.description.sponsorship | УІПА | en_US |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/31501 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.subject | харчова промисловість | en_US |
| dc.subject | нетрадиційна рослинна сировина | en_US |
| dc.subject | харчової продукції лікувально-профілактичного призначення | en_US |
| dc.subject | хліб пшеничний з квітками календули | en_US |
| dc.title | МОЖЛИВІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО ФУНКЦІОНАЛЬНОЇ СПРЯМОВАНОСТІ | en_US |
| dc.type | Other | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1