ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВКИ ЛІПІДО - МАГНЕТИТОВОЇ СУСПЕНЗІЇ НА СТРУКТУРНО - МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИТ-НЬОГО ХЛІБА (частина 2)
| dc.contributor.author | Александров, О.В. | |
| dc.contributor.author | Ілюха, М.Г. | |
| dc.contributor.author | Скородумова, О.Б. | |
| dc.contributor.author | Цихановська, І.В. | |
| dc.contributor.author | Барсова, З.В. | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-13T11:38:38Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T20:10:49Z | |
| dc.date.available | 2015-07-13T11:38:38Z | |
| dc.date.issued | 2015-07-13 | |
| dc.description.abstract | Вивчали вплив добавки ЛМС на змінення еластичності житнього хлібу | uk_UK |
| dc.description.sponsorship | УІПА | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/30929 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | ліпідо-магнетитова суспензія | uk_UK |
| dc.subject | харчові добавки | uk_UK |
| dc.subject | структурно-механічні властивості | uk_UK |
| dc.subject | житній хліб | uk_UK |
| dc.title | ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВКИ ЛІПІДО - МАГНЕТИТОВОЇ СУСПЕНЗІЇ НА СТРУКТУРНО - МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИТ-НЬОГО ХЛІБА (частина 2) | uk_UK |
| dc.type | Other | uk_UK |