ТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ КРОХМАЛЮ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
| dc.contributor.author | Бершадський, Б.В. | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-15T06:46:19Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T20:16:45Z | |
| dc.date.available | 2016-09-15T06:46:19Z | |
| dc.date.issued | 2016-09 | |
| dc.description.abstract | Крохмаль отримували з картоплі, кукурудзяного та пшеничного борошна. Для отримання кукурудзяного та пшеничного крохмалю використовували борошно відповідно до стандарту. (ГОСТ 14176-69 – борошно кукурудзяне; ГОСТ 27839-88 – борошно пшеничне). Для отримання картопляного крохмалю використовували картоплю пізню «Сумська» . | en_US |
| dc.description.sponsorship | УІПА | en_US |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/31471 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.subject | отримання крохмалю | en_US |
| dc.subject | якість сировини | en_US |
| dc.subject | отримання кукурудзяного та пшеничного крохмалю | en_US |
| dc.subject | картопля пізня «Сумська» | en_US |
| dc.title | ТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ КРОХМАЛЮ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ | en_US |
| dc.type | Other | en_US |