Удосконалення технології м’ясного паштету з використанням рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМухортов, Ярослав
dc.contributor.authorMukhortov, Ya. V.
dc.date.accessioned2026-07-04T12:20:43Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Запаренко Ганна Володимирівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationМухортов Ярослав В. Удосконалення технології м’ясного паштету з використанням рослинної сировини : кваліфікаційна робота магістра: спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / Я. Мухортов ; кер. Г. Запаренко. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 72 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26260
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.titleУдосконалення технології м’ясного паштету з використанням рослинної сировини
dc.title.alternativeImproving the technology of meat pate using plant raw materials
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Мухортов Я.В._ВКР.pdf
Розмір:
10,14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»