Бізнес-планування діяльності підприємства на прикладі ТОВ "Харківський молочний завод"

Abstract

Мета дослідження — обґрунтувати напрями вдосконалення системи бізнеспланування на прикладі ТОВ «Харківський молочний завод». Система бізнес-планування на підприємствах молочної галузі має власну специфіку. Вона враховує сезонні коливання виробництва, обмежені терміни зберігання продукції, залежність від цінової політики на сировину, потреби адаптації до змін у структурі споживчого попиту та підвищені вимоги до якості. Гнучке планування, яке передбачає оперативне коригування виробничих і збутових програм, стає критично важливим для збереження стійкості підприємства. На підприємстві ТОВ «Харківський молочний завод» функціонує багаторівнева структура бізнес-планування, що включає стратегічні, тактичні та оперативні рівні. Така система забезпечує узгодженість між довгостроковими цілями та щоденними управлінськими рішеннями. Аналіз логіки формування цільових показників та способу їх розгортання в межах планових документів показав наявність загальної відповідності між стратегічними орієнтирами й тактичними діями, але водночас виявив і значний потенціал до підвищення гнучкості, адаптивності та збалансованості між планами та ресурсами. Застосування методів порівняльного аналізу, динаміки та темпів приросту дозволило глибше оцінити досягнуті результати та виявити вузькі місця в системі реалізації планових рішень.

The purpose of the study is to substantiate the directions of improving the business planning system using the example of Kharkiv Dairy Plant LLC. The business planning system at dairy enterprises has its own specifics. It takes into account seasonal fluctuations in production, limited product shelf life, dependence on the pricing policy for raw materials, the need to adapt to changes in the structure of consumer demand and increased quality requirements. Flexible planning, which involves prompt adjustment of production and sales programs, becomes critically important for maintaining the stability of the enterprise. At Kharkiv Dairy Plant LLC, a multi-level business planning structure operates, including strategic, tactical and operational levels. Such a system ensures consistency between long-term goals and daily management decisions. Analysis of the logic of target formation and the method of their deployment within the planning documents showed the presence of general correspondence between strategic guidelines and tactical actions, but at the same time revealed significant potential for increasing flexibility, adaptability and balance between plans and resources. The use of comparative analysis methods, dynamics and growth rates allowed for a deeper assessment of the achieved results and the identification of bottlenecks in the system of implementation of planning decisions.