ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ВИКОРИСТАННЯМ КОНЦЕНТРАТУ ТВАРИННОГО БІЛКА
| dc.contributor.author | Махник, Ю. С. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-13T08:35:23Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T21:00:50Z | |
| dc.date.available | 2025-01-13T08:35:23Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Махник Ю. С. Дослідження функціонально-технологічних властивостей бісквітного напівфабрикату з використанням концентрату тваринного білка / Ю. С. Махник // Освіта та технології для розвитку суспільства : збірник тез доповідей LIX Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти (м. Харків, 18-22 листоп. 2024 р) / Навч.-наук. ін-т «Українська інженерно-педагогічна академія» ; за заг. ред. Г. С. Грінченко. – Харків, 2024. – С. 201. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/35617 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | ННІ "Українська інженерно-педагогічна академія" | uk_UA |
| dc.subject | харчова галузь | uk_UA |
| dc.subject | бісквіти | uk_UA |
| dc.subject | технології кондитерського виробництва | uk_UA |
| dc.title | ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ВИКОРИСТАННЯМ КОНЦЕНТРАТУ ТВАРИННОГО БІЛКА | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |