Удосконалення технології рублених виробів із курки для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичним потребами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарченко-Кривобабка, Анастасія
dc.contributor.authorMarchenko-Krivobabka, A. V.
dc.date.accessioned2026-07-02T22:24:24Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Галясний Іван Володимирович, кандидат технічних наук, старший викладач кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationМарченко-Кривобабка, Анастасія. Удосконалення технології рублених виробів із курки для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичним потребами : кваліфікаційна робота магістра : спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / А. Марченко-Кривобабка ; кер. І. Галясний. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 91 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26240
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectTECHNOLOGY::Other technology
dc.subjectособливі дієтичні потреби
dc.subjectspecial dietary needs
dc.subjectцеліакія
dc.subjectceliac
dc.subjectрисовий хліб
dc.subjectdisease rice bread
dc.subjectмітболи з курки
dc.subjectchicken meatballs
dc.subjectпенетрація
dc.subjectпланування експерименту
dc.subjectdoe
dc.subjectHACCP
dc.subjectHACCP
dc.titleУдосконалення технології рублених виробів із курки для здобувачів середньої освіти з особливими дієтичним потребами
dc.title.alternativeImprovement the technology of chopped chicken products for secondary education applicants with special dietary needs
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Марченко_Кривобабка_Анастасія_Вікторівна_ВКР.pdf
Розмір:
2,56 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»