Впровадження системи ХАССП у виробництва харчової продукції : методичні вказівки до лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня денної форми здобуття освіти за спеціальністю 015 «Професійна освіта (Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології)» [Електронний ресурс]

Abstract

Методичні вказівки для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня денної форми здобуття освіти спеціальності 015 «Професійна освіта (Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології)» містять рекомендації щодо виконання лабораторних робіт. Рекомендації складено відповідно до програми дисципліни «Впровадження системи ХАССП у виробництва харчової продукції харчових виробництв», яка викладається магістрам 1 курсу спеціальності 015 «Професійна освіта (Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології)» ХНУ імені В.Н. Каразіна. Методичні вказівки допоможуть здобувачам вищої освіти засвоїти теоретичний курс і набути практичних навичок.Methodological guidelines for higher education students of the second (master's) level of full-time education in the specialty 015 «Professional education (Agricultural production, processing of agricultural products and food technologies)» contain recommendations for performing laboratory work. The recommendations are compiled in accordance with the program of the discipline «Implementation of the HACCP system in the production of food products of food industries», which is taught to 1st year masters of the specialty 015 «Professional education (Agricultural production, processing of agricultural products and food technologies)» of the V.N. Karazin KhNU. Methodological guidelines will help higher education students master the theoretical course and acquire practical skills.