ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСІВ ОКИСНЮВАЛЬНИХ ТА ТЕРМІЧНИХ ПЕРЕТВОРЕННЬ В СИСТЕМІ: ОЛІЯ – ЛІПІДО – МАГНЕТИТОВА СУСПЕНЗІЯ (частина 3)

Abstract

Дослідження впливу магнетитової суспензії на гальмування процесу окиснення і термоперетворення в системі: олія – ліпідо-магнетитова суспензія, а також на показники якості олії, що піддається впливу температури і дії кисню в процесі циклічної термообробки. Речовини та методики, що використовувались у дослідженні. В дослідженні використовувалась олія соняшникова рафінована дезодорована у відповідності до ДСТУ 4492:2005. Показники якості в оліях визначалися за допомогою величин наступних чисел: йодного, пероксидного, кислотного, згідно зі стандартними методами.