ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВКИ ЛІПІДО - МАГНЕТИТОВОЇ СУСПЕНЗІЇ НА СТРУКТУРНО - МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИТ-НЬОГО ХЛІБА (частина 3)
| dc.contributor.author | Александров О.В. | |
| dc.contributor.author | Ілюха М.Г. | |
| dc.contributor.author | Скородумова О.Б. | |
| dc.contributor.author | Цихановська І.В. | |
| dc.contributor.author | Барсова З.В. | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-13T11:49:30Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-28T20:10:50Z | |
| dc.date.available | 2015-07-13T11:49:30Z | |
| dc.date.issued | 2015-07-13 | |
| dc.description.abstract | Пористість експериментальних зразків визначаємо на половині зразка за допомогою пористомера, через 12 - 72 години після приготування. | uk_UK |
| dc.description.sponsorship | УІПА | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/30931 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | експериментальні зразки | uk_UK |
| dc.subject | ліпідо-магнетитові добавки | uk_UK |
| dc.subject | житній хліб | uk_UK |
| dc.subject | мікроструктура | uk_UK |
| dc.title | ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВКИ ЛІПІДО - МАГНЕТИТОВОЇ СУСПЕНЗІЇ НА СТРУКТУРНО - МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИТ-НЬОГО ХЛІБА (частина 3) | uk_UK |
| dc.type | Other | uk_UK |