Професійна підготовка дизайнерів-виконавців для проєктування спецодягу для кухарів

Abstract

Актуальність теми: працівник харчової промисловості є важкою и в той же час цікавою роботою, яка, зобов'язує володіти професійними та моральними запасами організму. Важливість професії полягає не тільки в наданні якісних послуг та гарного результату виконаної роботи, таких як: вибір фахівця; підбір якісних матеріалів; виконання роботи бажаного кінцевого результату, а також у її довірчому аспекті, адже йдучи до спеціаліста будь-якого профілю, ми довіряємо йому нашу зовнішність та здоров’я. Об’єкт дослідження – процес професійної підготовки дизайнерів виконавців для проектування спецодягу для кухарів. Предмет дослідження – професійна підготовка дизайнерів - виконавців для проектування спецодягу для кухарів для аналізу впливу загального управління якістю ресторанів в цій сфері. Мета дослідження – теоретично обгрунтувати та розробити дидактичний проєкт факультативного заняття на тему «Професійна підготовка дизайнерів виконавців для проектування спецодягу для кухарів». Завдання дослідження: 1. Здійснити аналіз психолого-педагогічної, науково-методичної та спеціальної літератури з метою виявлення особливостей процесу професійної підготовки дизайнерів виконавці проектування спецодягу кухарів. 2. Розробити дидактичний проєкт факультативного заняття «Професійна підготовка дизайнерів - виконавців для проектування спецодягу для кухарів». Методи дослідження: ‒ теоретичні методи ‒ аналіз наукової, психолого-педагогічної та методичної літератури з досліджуваної проблеми, класифікація та проєктування для обґрунтування теоретичних засад і методичних аспектів розроблення дидактичного проєкту заняття. Новизна одержаних результатів полягає у тому, що знайшли подальшого розвитку положення щодо змісту та технологій реалізації дидактичного проєкту з теми «Підготовка дизайнерів виконавців для проектування спецодягу для кухарів». Практичне значення одержаних результатів у тому, що розроблено дидактичний проєкт з теми «Професійна підготовка дизайнерів - виконавців для проектування спецодягу для кухарів» для фахівців з загального управління якістю швейних виробів. Розроблений дидактичний проєкт доцільно використовувати у закладах вищої освіти та навчальних курсах підприємств, організацій.(TQM) is aimed at continuously improving product quality and meeting customer expectations. The purpose of this study is to analyze how TQM (Total Quality Management) is applied in the process of clothing production and its impact on the formation of the company's reputation in the case of a Ukrainian manufacturer. The object of the study is the process of professional training of designers for the design of workwear for cooks. The subject of the study is the professional training of designers for the design of workwear for cooks to analyze the impact of total quality management in restaurants in this area. The purpose of the study is to theoretically substantiate and develop a didactic project of an optional lesson on the topic “Professional training of designers-performers for the design of workwear for cooks”. Objectives of the study: 1. To analyze psycho-pedagogical, scientific, methodological and special literature in order to identify the features of the process of professional training of designers for the design of workwear for cooks. 2. To develop a didactic project of an optional lesson “Professional training of designers - performers for the design of workwear for cooks”. Research methods: - theoretical methods - analysis of scientific, psychological, pedagogical and methodological literature on the problem under study, classification and design to substantiate the theoretical foundations and methodological aspects of developing a didactic project of the lesson. The novelty of the results obtained is that the provisions on the content and technologies for the implementation of a didactic project on the topic “Training of designers for the design of workwear for cooks” have been further developed. The practical significance of the results obtained is that a didactic project on the topic “Training of designers - performers for the design of workwear for cooks” has been developed for specialists in general quality management of garments. The developed didactic project should be used in higher education institutions and training courses of enterprises and organizations.