Розробка способу екстракції водорозчинних компонентів із клітин дріжджів на основі СО₂ екстракції
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
У дипломній роботі досліджено ефективність триетапної технології вилучення водорозчинних біологічно активних компонентів із клітин дріжджів Saccharomyces cerevisiae шляхом суперкритичної СО₂-екстракції з подальшим ферментативним автолізом та автоклавуванням. Обґрунтовано переваги застосування надкритичного діоксиду вуглецю як екологічно безпечного розчинника, що дозволяє здійснювати екстракцію без пошкодження термолабільних сполук.
Опис
Науковий керівник: Божков Анатолій Іванович, доктор біологічних наук, професор кафедри молекулярної біологія та біотехнології
Ключові слова
NATURAL SCIENCES::Biology::Cell and molecular biology, СО₂-екстракція, дріжджі, водорозчинні компоненти, надкритичний флюїд, β-глюкани, ко-розчинники, спектрофотометрія, ферментативний автоліз, CO₂ extraction, yeast, water-soluble components, supercritical fluid, β-glucans, co-solvents, spectrophotometry, enzymatic autolysis
Бібліографічний опис
Коломієць, Аліна Андріївна. Розробка способу екстракції водорозчинних компонентів із клітин дріжджів на основі СО₂ екстракції : кваліфікаційна робота бакалавра / А. А. Коломієць ; наук. кер. А. О. Божков. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2025. – 56 с.