Створення та оптимізація процесів ферментації для виробництва біоактивних речовин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВасильєва, Вікторія Антонівна
dc.date.accessioned2025-07-02T07:55:47Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionНауковий керівник: Ковальова Марина Костянтинівна, кандидат біологічних наук, доцент кафедри молекулярної біологія та біотехнології
dc.description.abstractКваліфікаційна робота присвячена теоретичному аналізу та практичній реалізації процесів ферментації з метою одержання біологічно активних речовин (БАР). Розглянуто основні види ферментації, їх механізми та вплив на синтез поліфенолів, пептидів, органічних кислот, вітамінів та інших БАР.
dc.identifier.citationВасильєва, Вікторія Антонівна. Створення та оптимізація процесів ферментації для виробництва біоактивних речовин : кваліфікаційна робота бакалавра / В. А. Васильєва ; наук. кер. М. К. Ковальова. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2025. – 83 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/22116
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectNATURAL SCIENCES::Biology::Cell and molecular biology
dc.subjectферментація
dc.subjectбіоактивні речовини
dc.subjectпептиди
dc.subjectмолочна сироватка
dc.subjectоптимізація процесу
dc.subjectріпакова м’ятка
dc.subjectбіодизель
dc.subjectfermentation
dc.subjectbioactive substances
dc.subjectpeptides
dc.subjectwhey
dc.subjectrapeseed meal
dc.subjectbiodiesel
dc.subjectprocess optimization
dc.titleСтворення та оптимізація процесів ферментації для виробництва біоактивних речовин
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vasilieva_bakalavr_2025.pdf
Розмір:
1.43 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
3.42 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти. Біологічний факультет