Організаційно-проектні рішення ресторану «La Rose»
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Роботу присвячено розробці ресторанного підприємства. Висвітлено теоретико практичні основи створення ресторану. Проаналізовано сучасного стану розвитку ресторанної галузі в Україні і світі.
The work is devoted to the development of a restaurant enterprise. The theoretical and practical foundations of creating a restaurant are covered. The current state of development of the restaurant industry in Ukraine and the world is analyzed.
The work is devoted to the development of a restaurant enterprise. The theoretical and practical foundations of creating a restaurant are covered. The current state of development of the restaurant industry in Ukraine and the world is analyzed.
Опис
Керівник: Червоний Віталій Миколайович, кандидат технічних наук, доцент кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)
Бібліографічний опис
Гресь, Анастасія Сергіївна. Організаційно-проектні рішення ресторану «La Rose» : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» / А. С. Гресь ; кер. В. М. Червоний. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 57 с.