Техніко-економічне обґрунтування відкриття ресторану етнічної кухні (на прикладі азіатського ресторану «Tamasi»)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедяй, Дарина Сергіївна
dc.contributor.authorFedia, D. S.
dc.date.accessioned2025-01-08T14:06:41Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionКерівник: Данько Наталя Іванівна, кандидат економічних наук, доцент, завідувач кафедри кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)
dc.description.abstractКваліфікаційна робота розглядає особливості відкриття та функціонування закладів ресторанного господарства етнічної кухні. Проаналізовано теоретико методичні основи відкриття закладів етнічної кухні. Проаналізовано поняття та особливості азіатської кухні. Проаналізовано ринок ресторанних закладів азіатської кухні міста Харків. Спроєктовано та складено організаційно-технічне обґрунтування закладу ресторанного господарства азіатської кухні «Tamasi». А також оцінено прогнозовані витрати та ефективність інвестицій у його створення.
dc.description.abstractThe qualifying work considers the features of the opening and operation of ethnic cuisine restaurants. Theoretical and methodological foundations of opening ethnic cuisine establishments are analyzed. The concept and features of Asian cuisine are analyzed. The market of restaurant establishments of Asian cuisine food in the city of Kharkiv are analyzed. The organizational and technical feasibility study of the Asian cuisine restaurant "Tamasi" was designed and compiled. Also, the projected costs and efficiency of investments in its creation was assessed.
dc.identifier.citationФедяй, Дарина Сергіївна. Техніко-економічне обґрунтування відкриття ресторану етнічної кухні (на прикладі азіатського ресторану «Tamasi») : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» / Д. С. Федяй ; кер. Н. І. Данько. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 76 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/19585
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectSOCIAL SCIENCES
dc.subjectтехніко-економічне обґрунтування
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectвідкриття ресторану
dc.subjectресторан азіатської кухні
dc.subjectетнічна кухня
dc.subjectазіатська кухня
dc.subjectекономічна ефективність
dc.subjectfeasibility study
dc.subjectrestaurant establishment
dc.subjectrestaurant opening
dc.subjectasian cuisine restaurant
dc.subjectethnic cuisine
dc.subjectasian cuisine
dc.subjecteconomic efficiency
dc.titleТехніко-економічне обґрунтування відкриття ресторану етнічної кухні (на прикладі азіатського ресторану «Tamasi»)
dc.title.alternativeFeasibility study of opening a restaurant of ethnic cuisine (on the example of the Asian restaurant «Tamasi»)
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Diplom_Fediai_Danko.pdf
Розмір:
1.48 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
8.3 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти. Навчально-науковий інститут "Каразінський інститут міжнародних відносин та туристичного бізнесу"