Розробка способу отримання рослинних протеаз з проростків насіння соняшника
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Мета роботи: провести літературний аналіз щодо способів отримання рослинних протеаз з насіння соняшника. Для досягення мети було проведено літературний аналіз щодо властивостей та застосування рослинних протеаз. Проаналізовано спосіб отримання ферментного екстракту зі шроту соняшнику, визначені умови виділення білкового екстракту та проведено аналіз отриманого ферментативного екстракту щодо активності згортання молока. Отримані результати порівнювали з отриманними раніше експериментальними даними інших дослідників. Проста і дешева процедура часткового очищення ферменту, яка була застосована в проаналізованому дослідженні, разом з доступністю шроту соняшника, може бути використана для широкомасштабного виробництва ферменту.
Опис
Науковий керівник: Ковальова Марина Костянтинівна, кандидат біологічних наук, доцент кафедри молекулярної біологія та біотехнології
Бібліографічний опис
Дем’янова, Поліна Артемівна. Розробка способу отримання рослинних протеаз з проростків насіння соняшника : кваліфікаційна робота бакалавра / П. А. Дем’янова ; наук. кер. М. К. Ковальова. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 53 с.