Організація ресторанного господарства : методичні рекомендації до семінарських занять, самостійної роботи та виконання індивідуальних науково-дослідних завдань для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 242 «Туризм»
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : ХНУ імені В. Н. Каразіна
Анотація
Методичні рекомендації до семінарських занять, самостійної роботи, виконання індивідуальних науково-дослідних завдань розроблені для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 242 «Туризм» і розкривають питання, повʼязані з вивченням курсу «Організація ресторанного господарства»: зміст основних понять дисципліни, підготовка до семінарських занять, самостійної роботи студентів, поточного та підсумкового контролю, індивідуальні завдання, а також рекомендовану літературу. Видання також містить тематичний план курсу, методи навчання та критерії оцінювання, схему нарахування балів, шкалу оцінювання.
Опис
Навчальне видання
Ключові слова
Research Subject Categories::SOCIAL SCIENCES, Research Subject Categories::INTERDISCIPLINARY RESEARCH AREAS, методичні рекомендації, семінарські заняття, самостійна робота, індивідуальні науково-дослідні завдання, туризм, організація ресторанного господарства, поточний та підсумковий контроль, тематичний план курсу, методи навчання, критерії оцінювання, методи контролю, шкала оцінювання, схема нарахування балів, ресторанне господарство, методи і форми обслуговування споживачів, особливості обслуговування певних контингентів споживачів, заклади ресторанного господарства різних типів
Бібліографічний опис
Організація ресторанного господарства : методичні рекомендації до семінарських занять, самостійної роботи та виконання індивідуальних науково-дослідних завдань для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 242 «Туризм» / уклад. Л. В. Кучечук. – Харків : ХНУ імені В. Н. Каразіна, 2022. – 40 с.