Обґрунтування бізнес-плану відкриття кав’ярні

Abstract

Кваліфікаційна робота розглядає особливості проєктування бізнес-плану підприємств ресторанного господарства. Проаналізовано теоретико методичні основи організації та функціонування закладів ресторанного господарства. Проаналізовано ринок ресторанних закладів (кав’ярень) міста Києва, профіль цільової аудиторії. Розроблено бізнес-план кав’ярні «POWER COFFEE» та оцінено ефективність інвестицій у його створення.The qualification work examines the peculiarities of designing a business plan for restaurant enterprises. The theoretical and methodological foundations of the organization and functioning of restaurants are analyzed. The market of restaurants (cafes) in the city of Kyiv, the profile of the target audience was analyzed. The business plan of the «POWER COFFEE» cafe was developed and the effectiveness of investments in its creation was evaluated.