Удосконалення технології солодких страв при організації харчування в закладах оздоровлення та відпочинку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмик, Ілля
dc.contributor.authorKuzmyk, I. M.
dc.date.accessioned2026-07-04T12:32:32Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Запаренко Ганна Володимирівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationКузьмик Ілля. Удосконалення технології солодких страв при організації харчування в закладах оздоровлення та відпочинку : кваліфікаційна робота магістра: спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / І. Кузьмик ; кер. Г. Запаренко. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 62 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26261
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectTECHNOLOGY::Other technology
dc.subjectРеформа шкільного харчування
dc.subjectсмузі
dc.subjectв’язкість
dc.subjectгустина
dc.subjectSchool food reform
dc.subjectsmoothies
dc.subjectviscosity
dc.subjectdensity
dc.titleУдосконалення технології солодких страв при організації харчування в закладах оздоровлення та відпочинку
dc.title.alternativeImproving the technology of sweet dishes in the organization of meals in educational institutions and children’s health and recreation institutions
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кузьмик_Ілля_Миколайович_ВКР.pdf
Розмір:
13,75 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»