Товарознавство : методичні рекомендації щодо виконання практичних робіт (для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо професійної програми «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти) [Електронний ресурс]

Abstract

Методичні рекомендації щодо виконання практичних робіт спрямовані на надання майбутнім фахівцям необхідних знань щодо асортименту, споживчих властивостей та вимог до якості продовольчих і непродовольчих товарів. Особлива увага приділяється набуттю навичок роботи з нормативно-технічною документацією та засвоєнню знань, пов'язаних із ідентифікацією якості харчових продуктів. Основною метою цих методичних вказівок є допомога студентам у засвоєнні навчального матеріалу дисципліни під час виконання навчальних планів.The methodological guidelines for practical work aim to provide future professionals with the necessary knowledge of the range, consumer properties and quality requirements of food and non-food products. Special attention is given to the development of skills in working with regulatory and technical documentation, as well as the acquisition of knowledge related to the identification of food quality. The primary aim of these guidelines is to assist students in mastering the course material as part of their academic curriculum.