Товарознавство : методичні рекомендації щодо виконання практичних робіт (для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо професійної програми «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти) [Електронний ресурс]

dc.contributor.authorСоколовська, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorSokolovska, Olena
dc.date.accessioned2024-11-01T13:37:52Z
dc.date.available2024-11-01T13:37:52Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionЕлектронне навчальне видання комбінованого використання. Можна використовувати в локальному та мережному режимі
dc.description.abstractМетодичні рекомендації щодо виконання практичних робіт спрямовані на надання майбутнім фахівцям необхідних знань щодо асортименту, споживчих властивостей та вимог до якості продовольчих і непродовольчих товарів. Особлива увага приділяється набуттю навичок роботи з нормативно-технічною документацією та засвоєнню знань, пов'язаних із ідентифікацією якості харчових продуктів. Основною метою цих методичних вказівок є допомога студентам у засвоєнні навчального матеріалу дисципліни під час виконання навчальних планів.
dc.description.abstractThe methodological guidelines for practical work aim to provide future professionals with the necessary knowledge of the range, consumer properties and quality requirements of food and non-food products. Special attention is given to the development of skills in working with regulatory and technical documentation, as well as the acquisition of knowledge related to the identification of food quality. The primary aim of these guidelines is to assist students in mastering the course material as part of their academic curriculum.
dc.identifier.citationСоколовська, Олена Олександрівна. Товарознавство : методичні рекомендації щодо виконання практичних робіт (для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти) [Електронний ресурс] / укладач О.О. Соколовська. – Харків : Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна, 2024. – 52 с. (PDF)
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6422-8915
dc.identifier.otherУДК 658.62:005.52](072) С 59
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/18922
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна
dc.subjectSOCIAL SCIENCES
dc.subjectтоварознавство
dc.subjectпрактична робота
dc.subjectгрупи товарів
dc.subjectнормативний документ
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectпоживна цінність
dc.subjectенергетична цінність
dc.subjectсommodity science
dc.subjectpractical work
dc.subjectproduct groups
dc.subjectregulatory document
dc.subjectquality indicators
dc.subjectchemical composition
dc.subjectnutritional value
dc.subjectenergy value
dc.titleТоварознавство : методичні рекомендації щодо виконання практичних робіт (для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо професійної програми «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти) [Електронний ресурс]
dc.title.alternativeCommodity science : methodological guidelines for practical work (for students of the specialty 241 «Hotel and restaurant management» educational and professional program «Hotel and restaurant management» of the first (bachelor's) level of higher education) [Electronic resource]
dc.typeMethodical instructions

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Товарознавство.pdf
Розмір:
2.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
8.3 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: