Удосконалення технології борошняних формованих виробів з використанням гідробіонтів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілецька, Оксана
dc.contributor.authorBiletska, O. R.
dc.date.accessioned2026-07-06T12:00:26Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКерівник: Запаренко Ганна Володимирівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри ресторанного, готельного та туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту «Українська інженерно-педагогічна академія»
dc.identifier.citationБілецька, Оксана. Удосконалення технології борошняних формованих виробів з використанням гідробіонтів : кваліфікаційна робота магістра: спеціальність 181 Харчові технології : освітньо-професійна програма Ресторанні технології / О. Білецька ; кер. Г. Запаренко. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 74 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/26286
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectTECHNOLOGY::Other technology
dc.subjectБорошняний формований виріб
dc.subjectрибний колаген
dc.subjectхлорела
dc.subjectflour molded product
dc.subjectfish collagen
dc.subjectchlorella
dc.titleУдосконалення технології борошняних формованих виробів з використанням гідробіонтів
dc.title.alternativeImproving the technology of flour molded products using hydrobionts
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Білецька О.Р_КВР.pdf
Розмір:
14,32 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи магістрів. Навчально-науковий інститут «Українська інженерно-педагогічна академія»