О специях как элементе повседневной ромейской кухни

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСорочан, Е.
dc.date.accessioned2013-02-26T08:42:23Z
dc.date.available2013-02-26T08:42:23Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статье рассмотрены пряности и некоторые приправы, которые использовались в Византии при приготовлении блюд и напитков, уточнен их перечень и оригинальная греческая терминология. Установлен исключительно торговый характер специальности продавца специй (ароматопрата, мирепса), что объясняло практическое отсутствие специализации в этой области. Уточнены территории торгового импорта.en
dc.identifier.citationСорочан Екатерина. О специях как элементе повседневной ромейской кухни / Сорочан Екатерина // Актуальні проблеми вітчизняної та всесвітньої історії : збірник наукових праць. – 2012. – Вип. 15. – С. 31–38.en
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/8013
dc.language.isoruen
dc.publisherХарківський національний університет ім. В. Н. Каразіна; історичний факультетen
dc.subjectВизантияen
dc.subjectпряностиen
dc.subjectприправыen
dc.subjectконсервантыen
dc.subjectароматопратen
dc.subjectмирепсen
dc.titleО специях как элементе повседневной ромейской кухниen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sorochan_O_speziah.pdf
Розмір:
405.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
7.9 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові роботи студентів та аспірантів. Історичний факультет