Організаційно-проєктні рішення ресторану української кухні у м. Харків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Іліна Олександрівна
dc.contributor.authorYemelianova, I. O.
dc.date.accessioned2025-01-13T18:00:21Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionКерівник: Горєлков Дмитро Вікторович, кандидат технічних наук, доцент кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)
dc.description.abstractРоботу присвячено дослідженню організаційно-проєктних рішень ресторану української кухні у м. Харків. Висвітлено теоретичні аспекти організаційно-проєктних рішень ресторану української кухні. Розроблено бізнес-план створення нового закладу ресторанного господарства типу сучасної української кухні. Економічно обґрунтовано відкриття закладу.
dc.description.abstractThe work is devoted to the study of organizational and project solutions of a restaurant of Ukrainian cuisine in the city of Kharkiv. The theoretical aspects of organizational and project decisions of a restaurant of Ukrainian cuisine are highlighted. A business plan for the creation of a new establishment of a modern Ukrainian cuisine restaurant was developed. The opening of the institution is economically justified.
dc.identifier.citationЄмельянова, Іліна Олександрівна. Організаційно-проєктні рішення ресторану української кухні у м. Харків : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» / І. О. Ємельянова ; кер. Д. В. Горєлков. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 93 с.
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/19648
dc.language.isouk
dc.publisherХарків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
dc.subjectSOCIAL SCIENCES
dc.subjectекономічне планування
dc.subjectконкурентна середа
dc.subjectкулінарні традиції
dc.subjectменю
dc.subjectпроєктні рішення
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectресторан сучасної української кухні
dc.subjectстрави національної кухні
dc.subjectХарків
dc.subjecteconomic planning
dc.subjectcompetitive environment
dc.subjectculinary traditions
dc.subjectmenu
dc.subjectproject solutions
dc.subjectrestaurant business
dc.subjectrestaurant of modern Ukrainian cuisine
dc.subjectdishes of national cuisine
dc.subjectKharkiv
dc.titleОрганізаційно-проєктні рішення ресторану української кухні у м. Харків
dc.title.alternativeOrganizational and project solutions of a restaurant of Ukrainian cuisine in the city of Kharkiv
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Diplom_Yemelianova_Horielkov.pdf
Розмір:
2.54 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
8.3 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти. Навчально-науковий інститут "Каразінський інститут міжнародних відносин та туристичного бізнесу"