Розробка інноваційних рішень проекту ресторану середземноморської кухні на 120 місць
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Мета роботи: розробити проєкт закладу ресторанного бізнесу типу ресторан з рекомендаціями щодо впровадження інновацій з організації виробництва та надання послуг.
To develop a project for a restaurant business establishment with recommendations for the implementation of innovations in the organization of production and provision of services.
To develop a project for a restaurant business establishment with recommendations for the implementation of innovations in the organization of production and provision of services.
Опис
Керівник роботи : Горєлков Дмитро Вікторович, кандидат технічних наук, доцент
Бібліографічний опис
Нагорна, Дарина Андріївна. Розробка інноваційних рішень проекту ресторану середземноморської кухні на 120 місць : кваліфікаційна робота магістра : спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа : ОПП «Готельно-ресторанна справа» / Д. А. Нагорна ; кер. Д. В. Горєлков. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 87 с.