(Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024) Булижкіна, Олександра Олексіївна; Bulyzhkina, O. O.
Роботу присвячено дослідженню особливостей проєктування та організації закладів ресторанного господарства для людей з різними видами фізичних та інтелектуальних порушень. Розглянуто теоретико-методичні основи проєктування та організації закладів ресторанного господарства для людей з інвалідністю на прикладі ресторану грузинської кухні з назвою «LAVASH». Досліджено нормативні документи, що регламентують діяльність ресторанних господарств з точки зору інклюзивності.
