eKhNUIR - Electronic Kharkiv National University Institutional Repository

ISSN 2310-8665


Електронний архів Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна

eKhNUIR - відкритий електронний архів академічних текстів, який наповнюється матеріалами наукового та навчально-методичного призначення, створених науковцями, викладачами, працівниками, докторантами, аспірантами, студентами університету.

eKhNUIR - an open electronic archive of academic texts that contains resources for scientific and educational purposes created by scientists, lecturers, staff, doctoral students, postgraduates, and university students.

Кількість документів у репозитарії: 25147

Положення про eKhNUIR Електронний архів Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна

Інструкція з реєстрації користувача та розміщення матеріалів в eKhNUIR

Авторський договір про передачу невиключного права на використання твору

З усіх питань просимо звертатися: ekhnuir@karazin.ua

Доступ до знань 24/7

Дослідження, статті, дисертації – все в одному архіві

Ресурс для навчання та дослідження

Створений для студентів і викладачів університету

Відкрита освіта для всіх

Доступ до академічних ресурсів університету

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 20 з 42

Нові надходження

  • Ескіз
    Тип елементу:Документ,
    Методи психотерапії та консультування та моделі психотерапії : методичні вказівки до виконання практичних занять для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня денної та заочої форм здобуття освіти спеціальності 053 "Психологія"
    Черкашин, Андрій Іванович
    ;
    Cherkashin, Andriy
     (2026, Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна)
    У методичних вказівках до виконання практичних занять з дисципліни «Методи психотерапії та консультування та моделі психотерапії» висвітлено теоретико-методологічні засади сучасної психотерапевтичної практики. Розглянуто основні моделі психотерапії, їх концептуальні положення та сфери застосування. Проаналізовано специфіку психологічного консультування як професійної діяльності. Особливу увагу приділено формуванню практичних навичок проведення консультаційної та психотерапевтичної роботи. Матеріал спрямований на розвиток професійної компетентності та клінічного мислення. Видання призначене для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 053 «Психологія» денної та заочної форм навчання.
  • Ескіз
    Тип елементу:Документ,
    Організація виробництва фірмового жельованого десерту у холодному цеху ресторану
    Єрьоменко, Микита
    ;
    Yeriomenko, M.
     (2025, Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна)
    Кваліфікаційна робота бакалавра присвячена дослідженню процесу розробки та впровадження технології виготовлення фірмового жельованого десерту у ресторані на 60 місць з урахуванням вимог до якості, безпеки та економічної ефективності. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків; містить 7 рисунків, 20 таблиць, список використаних джерел із 50 найменувань. У першому розділі проаналізовано ринок жельованих десертів в Україні, визначено сучасні підходи до використання інноваційних рецептурних компонентів і технологій, а також розглянуто вплив кулінарних традицій та гастрономічних трендів на створення фірмової продукції. У другому розділі розроблено концепцію та технологію виробництва фірмового жельованого десерту. У третьому розділі виконано процес моделювання виробництва фірмового десерту у холодному цеху ресторану.
  • Ескіз
    Тип елементу:Документ,
    Організація виробництва фірмових голубців у гарячому цеху харчоблоку дитячого закладу оздоровлення та відпочинку
    Ларіонова, Анастасія
    ;
    Larionova, А.
     (2025, Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна)
    Кваліфікаційна робота бакалавра присвячена дослідженню процесу розробки та впровадження технології виготовлення фірмових голубців у гарячому цеху харчоблоку закладу оздоровлення та відпочинку з урахуванням сучасних вимог до безпечності та якості. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків; містить 17 рисунків, 12 таблиць, список використаних джерел з 59 найменувань. У першому розділі роботи розглядаються теоретичні основи виготовлення голубців в дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. У другому розділі розроблено технологію фірмової страви та процедури забезпечення безпечності за вимогами системи HACCP. У третьому розділі виконано моделювання технологічного процесу у гарячому цеху харчоблоку.
  • Ескіз
    Тип елементу:Документ,
    Методи психотерапії та консультування та моделі психотерапії
    Черкашин, Андрій Іванович
    ;
    Cherkashin, Andriy
     (2026, Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна)
    В конспекті лекцій викладена систематизована інформація щодо методів психотерапії та психотерапевтичного консультування, а також сутність, принципи та техніки класичних та сучасних моделей психотерапії. Розробка складається з 17 тем, у яких розкрито основні поняття методів психотерапії та психотерапевтичного консультування в межах різних моделей психотерапії.
  • Ескіз
    Тип елементу:Документ,
    Діагностика та оцінка в психології та психотерапії
    Черкашин, Андрій Іванович
    ;
    Cherkashin, Andriy
     (2026, Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна)
    Методичні вказівки до виконання практичних занять з дисципліни «Діагностика та оцінка в психології та психотерапії» підготовлено для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня спеціальності 053 «Психологія» денної та заочної форм здобуття освіти подано тематику практичних занять, мету, зміст та завдання, спрямовані на закріплення теоретичних знань і формування практичних навичок діагностики та оцінки в психології та психотерапії.