Розробка технологій отримання поліфенольних сполук з соняшникового шроту та їх характеристика

Abstract

Об’єкт дослідження: комплексне дослідження технологій отримання поліфенольних сполук з соняшникового шроту. Мета роботи: є розробка технології отримання поліфенольних сполук з соняшникового шроту. Методи дослідження: фізико-хімічні, аналітичні, статистичні, математичні, порівняльний аналіз, обробка літературних джерел. Результати дипломної роботи рекомендується використовувати під час проведення наукових досліджень та в практичній діяльності фахівців- екологів, біохіміків і хіміків.The object of the research: a comprehensive study of technologies for obtaining polyphenolic compounds from sunflower meal. The purpose of the work: to develop a technology for obtaining polyphenolic compounds from sunflower meal. Research methods: physico-chemical, analytical, statistical, mathematical, comparative analysis, processing of literary sources. The results of the thesis are recommended to be used during scientific research and in the practical activities of ecologists, biochemists and chemists.