Обґрунтування та розробка бізнес-плану відкриття закладу харчування (на прикладі абсент-бару)
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Abstract
Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню особливостей складання та розробки бізнес-плану для відкриття тематичного закладу харчування, такого як абсент-бар. Проаналізовано теоретико-методичні аспекти розробки та обґрунтування бізнес-плану відкриття закладу харчування. Досліджено ефективність використання різних методик бізнес-планування. Розроблено бізнес-план закладу ресторанного господарства, а саме: абсент-бар та спрогнозовано ефективність інвестиційних вкладень у його створення.
The qualification work is devoted to the study of the features of compiling and developing a business plan for opening a thematic food establishment, such as an absinthe bar. Theoretical and methodological aspects of the development and justification of a business plan for opening a catering establishment are analyzed. The effectiveness of the use of various methods of business planning has been studied. A business plan for a restaurant business was developed, namely: an absinthe bar, and the effectiveness of investments in its creation was predicted.
The qualification work is devoted to the study of the features of compiling and developing a business plan for opening a thematic food establishment, such as an absinthe bar. Theoretical and methodological aspects of the development and justification of a business plan for opening a catering establishment are analyzed. The effectiveness of the use of various methods of business planning has been studied. A business plan for a restaurant business was developed, namely: an absinthe bar, and the effectiveness of investments in its creation was predicted.
Description
Керівник: Решетняк Олена Іванівна, доктор економічних наук, доцент, професор кафедри міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи (кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій)
Keywords
SOCIAL SCIENCES, бізнес-план, обґрунтування, розробка, заклад харчування, абсент-бар, ринковий аналіз, маркетингове дослідження, фінансовий план, ефективність, ризики, конкурентоспроможність, концепція бару, фінансовий прогноз, інвестиційна привабливість, стратегічне планування, правові аспекти, business plan, justification, development, eating establishment, absinthe bar, market analysis, marketing research, financial plan, efficiency, risks, competitiveness, bar concept, financial forecast, investment attractiveness, strategy planning, legal aspects
Citation
Чаленко, Юлія Сергіївна. Обґрунтування та розробка бізнес-плану відкриття закладу харчування (на прикладі абсент-бару) : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» : освітня програма «Готельно-ресторанна справа» / Ю. С. Чаленко ; кер. О. І. Решетняк. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 91 с.