Механізм управління якістю послуг у ресторанному бізнесі
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Мета дослідження – обґрунтувати теоретичні підходи щодо сутності управління якістю та створити механізм постійного вдосконалення надання послуг у ресторанній діяльності. Об’єктом дослідження є процес управління якістю послуг у ресторанному бізнесі та оцінка роботи персоналу ресторану «Р-ХХХ». Предметом дослідження є принципові підходи щодо управління якістю послуг у ресторанному бізнесі.
Опис
Керівник наукової роботи: Крикун Ольга Олександрівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки та менеджменту
Бібліографічний опис
Шевцова, Ізабелла Геннадіївна. Механізм управління якістю послуг у ресторанному бізнесі : кваліфікаційна робота магістра : спеціальність 073 Менеджмент : освітньо-професійна програма «Бізнес-менеджмент» / І. Г. Шевцова; кер. наук. роботи О. О. Крикун. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 87 с.