Механізм управління якістю послуг у ресторанному бізнесі
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Abstract
Мета дослідження – обґрунтувати теоретичні підходи щодо сутності управління якістю та створити механізм постійного вдосконалення надання послуг у ресторанній діяльності. Об’єктом дослідження є процес управління якістю послуг у ресторанному бізнесі та оцінка роботи персоналу ресторану «Р-ХХХ». Предметом дослідження є принципові підходи щодо управління якістю послуг у ресторанному бізнесі.
Description
Керівник наукової роботи: Крикун Ольга Олександрівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки та менеджменту
Citation
Шевцова, Ізабелла Геннадіївна. Механізм управління якістю послуг у ресторанному бізнесі : кваліфікаційна робота магістра : спеціальність 073 Менеджмент : освітньо-професійна програма «Бізнес-менеджмент» / І. Г. Шевцова; кер. наук. роботи О. О. Крикун. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2023. – 87 с.