Механізм управління якістю послуг у ресторанному бізнесі

Abstract

У роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти управління якістю послуг у ресторанному бізнесі. Розглянуто основні принципи менеджменту якості, значення стандартів ISO серії 9000 та їх застосування у сфері ресторанних послуг. Метою дослідження є обґрунтування підходів до управління якістю та розробка механізму постійного вдосконалення надання послуг у ресторанній діяльності. У роботі проведено оцінку діяльності ресторану «Р-ХХХ», визначено ефективність системи управління якістю та запропоновано практичні рекомендації щодо її вдосконалення.