Харчові отруєння мікробної та немікробної етіології. Профілактика харчових отруєнь. Методика розслідування випадків харчових отруєнь : методичні рекомендації до практичних занять для здобувачів вищої медичної освіти 3-го року навчання з дисципліни «Гігієна та екологія» [Електронний ресурс]

Abstract

У рекомендаціях, з етіологічної та патогенетичної точок зору, представлені відомості про хвороби та порушення у стані здоров'я людини, пов'язані з вживанням недоброякісної їжі, що відносяться до великої групи поліетіологічних захворювань, іменованих харчовими отруєннями. Наведено їх класифікацію, надано опис, причини виникнення, методику розслідування випадків харчових отруєнь та заходи щодо їх профілактики. Певна обізнаність з цих питань майбутніх лікарів, буде сприяти вирішенню задач диференційної діагностики та належного лікування харчових отруєнь, своєчасному проведенню в повному обсязі заходів щодо розслідування і попередження подальших випадків таких захворювань, тобто сприяти профілактиці харчових отруєнь.

The recommendations, from an etiological and pathogenetic point of view, present information about diseases and disorders in the state of human health associated with the consumption of poor-quality food, which belong to a large group of polyetiological diseases called food poisoning. Their classification, description, causes, methods of investigating cases of food poisoning and measures for their prevention are provided. A certain awareness of these issues of future doctors will contribute to solving the problems of differential diagnosis and proper treatment of food poisoning, timely implementation of measures to investigate and prevent further cases of such diseases, i.e. contribute to the prevention of food poisoning.