Розробка ефективного способу отримання харчового бiлка iз Saccharomyces cerevisiae
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Анотація
Розроблено комбінований метод передадаптації, автолізу та автоклавування суспензії дріжджів Saccharomyces сerevisiae, що дозволяє проводити ефективну екстракцію водорозчинних компонентів і забезпечує майже повне руйнування клітинних стінок і вивільнення водорозчинних компонентів.
Опис
Науковий керівник: Божков Анатолій Іванович, доктор біологічних наук, професор кафедри молекулярної біологія та біотехнології
Бібліографічний опис
Білоус, А. Д. Розробка ефективного способу отримання харчового бiлка iз Saccharomyces cerevisiae : кваліфікаційна робота / А. Д. Білоус ; наук. кер. А. І. Божков. – Харків : Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, 2024. – 65 с.